Herzlich Willkommen
Die TUM School of Life Sciences hat sich zum Ziel gesetzt, die globale Gesundheit auf unserem Planeten zu verbessern, indem sie Lebensräume, Land- und Forstwirtschaft, Lebensmittel und Ernährung sowie molekulare Gesundheit untersucht. Diese übergreifende Mission passt perfekt zu unserer spezifischen Mission, das komplexe Zusammenspiel zwischen Struktur, Funktionalität, immunologischer und chemosensorischer Aktivität von Lebensmittelproteinen und Peptiden zu untersuchen. Wir kombinieren hochwertige lebensmittelanalytische Methoden mit der Bestimmung der Funktionalität und Bioaktivität von Lebensmittelproteinen, um die Lebensmittelsicherheit und die Lebensmittelqualität zu verbessern.
