Bücher

Wasser in der Getränketechnologie

Dr. Karl Glas und Markus Verhülsdonk

Fachverlag Hans Carl

ISBN 978-3418008172

Deutschland, 2015

Current Topics in Flavor Chemistry and Biology

T. Hofmann, D. Krautwurst, P. Schieberle

Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA)

ISBN 978-3-938896-79-2

Germany, 2013

Advances and Challenges in Flavor Chemistry and Biology

T. Hofmann, W. Meyerhof, P. Schieberle

Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA)

ISBN 978-3-938896-38-9

Germany, 2010

Recent Highlights in Flavor Chemistry and Biology

T. Hofmann, W. Meyerhof, P. Schieberle

Deutsche Forschungsanstalr für Lebensmittelchemie (DFA)

ISBN 3-9807686-7-8

Germany, 2007

State-of-the-Art in Flavour Chemistry and Biology

T. Hofmann, M. Rothe, P. Schieberle

Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA)

ISBN 3-00-015809-X

Germany, 2004.

Challenges in Taste Chemistry and Biology

T. Hofmann, C.-T. Ho, W. Pickenhagen

ACS Symposium Series 867

American Chemical Society, USA, Washington, D.C., 2004